La revolución del supermercado. Producir alimentos ¿Para quién?

“Estos nuevos supermercados no están dirigidos únicamente a los consumidores de ingresos
más altos. En Asia y América Latina, se están expandiendo en barrios más pobres, ciudades más
pequeñas y zonas rurales, orientándose hacia los consumidores de clase media y baja. Las
prácticas de compra de los supermercados están transformando los mercados agroalimentarios
de los países en desarrollo, lo que tiene consecuencias importantes para los pequeños
agricultores y las comunidades rurales. Es necesario introducir cambios fundamentales en la
estructura de las pequeñas explotaciones agrícolas para que estén en condiciones de suministrar
sus productos con arreglo a las normas de los supermercados. Los agricultores tienen que
producir lo que exigen los supermercados tanto en cantidad como en calidad.”

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